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Courtesia de NutritionFacts.org .

¿La estimulación hormonal que produce la leche de vaca en células de próstata humanas cancerosas en una placa Petri, clínicamente se asemeja a estudios hechos en poblaciones humanas?

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A continuación, se encuentra una aproximación del contenido de audio de este video. Para ver algún diagrama, tabla, gráfico, imagen o cita a las cuales el Dr. Greger se pueda estar refiriendo, mire el video de más arriba.

“Existe expresa preocupación por el hecho de que la leche de vaca contiene estrógenos y podría estimular el crecimiento de tumores sensibles a las hormonas” -preocupación debido a que el “consumo de productos lácteos podría promover la conversión de lesiones precancerosas o células mutadas a un cáncer invasivo, así como facilitar la progresión de tumores dependientes de las hormonas.”

Esto se postuló inicialmente como sugerencia en base a la información de una escala poblacional como esta: aumento de 25 veces de cáncer de próstata en Japón desde la guerra. ¿Que estaba ocurriendo en sus dietas durante ese período? Un incremento de 5, 10 y 20 veces en el consumo de huevos, carnes y productos lácteos mientras que el resto de su dieta permanecía bastante estable.

Pero la dieta no fue el único cambio importante en el estilo de vida japonés durante la segunda mitad del siglo. Y a pesar de que países con mayor consumo de leche tienden a tener más muertes por cáncer de próstata y países con menor consumo de leche tienen un menor número de muertes, podría haber cientos de variables de confusión. Y esto ciertamente estimula el interés en estudiar la posibilidad.

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Este reciente estudio representa el otro extremo, controlando todos los factores tanto como sea posible aislando células de cáncer de próstata en una placa Petri y goteando directamente leche de vaca sobre ellas. Eligieron leche de vaca orgánica porque querían excluir el efecto de hormonas agregadas y solamente evaluar el efecto de las hormonas de crecimiento y sexo que se encuentran en toda la leche de forma natural.

Encontraron que la leche de vaca estimuló el crecimiento de células de cáncer de próstata humano en cada uno de los 14 experimentos hechos independientemente y produciendo un aumento promedio en la tasa de crecimiento de cáncer de más del 30%. En contraste, la leche de almendras suprimió el crecimiento de estas células cancerosas en más de un 30%.”

Pero sólo porque algo sucede en una placa de Petri o un tubo de ensayo no significa que lo mismo ocurriría en una persona. Es sólo una evidencia sugestiva por lo que se puede utilizar en la aplicación a una solicitud de subsidio o algo así para conseguir el financiamiento para estudiar a personas reales. Existen dos métodos principales de hacerlo- estudios retrospectivos, investigando hacia atrás, donde se toma pacientes con cáncer de próstata y se averigua como se alimentaron en el pasado y estudios prospectivos, enfocados hacia adelante, donde primero nos fijamos en las dietas de las personas y luego les hacemos seguimiento durante algunos años y vemos quién desarrolla cáncer. El tipo de estudio retrospectivo son los llamados estudios de casos y controles ya que examinan los casos con cáncer y se comparan sus dietas con los controles, y el tipo prospectivo son llamados estudios de grupo porque se le hace seguimiento a un grupo de personas en el futuro. Entonces, si nos queremos poner sofisticados, podemos hacer un meta-análisis donde se combinan en uno todos los mejores estudios realizados hasta la fecha y se observa la evidencia del balance disponible. OK, así que aquí vamos:

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El último meta-análisis jamás hecho obtenido de todos los mejores estudios de casos y controles llegó a la conclusión de que el consumo de leche es un factor de riesgo para el cáncer de próstata. Y el más reciente meta-análisis de todos los mejores estudios de grupos jamás hecho también llegó a la misma conclusión, de que el consumo de leche es un factor de riesgo para el cáncer de próstata. Incluso un estudio aún más reciente sugirió que el consumo de leche durante la adolescencia podría ser particularmente riesgoso en términos de un potencial aumento de riesgo de cáncer a lo largo de la vida.

A pesar de que los cánceres relacionados con hormonas están entre nuestras principales causas de muerte, así como lo señala la revista del Instituto Nacional del Cáncer, “Simplemente no sabemos cuáles y cuantas hormonas se encuentran en los alimentos que ingerimos. Se ha hecho más esfuerzo en la investigación del uso ilícito de esteroides anabólicos por atletas olímpicos y jugadores de béisbol que en la investigación del efecto de las hormonas en la dieta en relación al cáncer y otras enfermedades que afectan a millones de personas.” Se propone por lo tanto, “monitorear los niveles de esteroides, otras hormonas y factores de crecimiento en todos los productos lácteos y alimentos que contengan carne”- sin embargo, hasta la fecha esto no se ha hecho.

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